[붙임2]세부일정별 교육내용

구분	날짜	분야	교육내용
1강	6.8	막걸리 이론	전통주의 개념과 대구 막걸리의 역사
2강	6.13	막걸리 이론	막걸리 양조의 기초
3강	6.15	막걸리 실습	단양주 빚기1
4강	6.20	막걸리 실습	단양주 빚기2
5강	6.22	막걸리 이론	전통주 산업의 성장 가능성
6강	6.27	로컬푸드	무침회 만들기
7강	6.29	현장탐방	대구탁주합동 청도 공장 견학
8강	7.4	막걸리 실습	이양주 빚기1
9강	7.6	막걸리 실습	이양주 빚기2
10강	7.11	막걸리 실습	이양주 여과&알콜 및 당도분석
11강	7.13	창업지원	창업계획서 작성법
12강	7.18	창업지원	주세법
13강	7.20	막걸리 실습	나만의 술 빚기1
14강	7.25	막걸리 실습	나만의 술 빚기2
15강	7.27	로컬푸드	해물파전, 동태전 만들기
16강	8.1	창업지원	막걸리문화축제와 축제 부스 운영
17강	8.3	로컬푸드	김치전, 부추전 만들기
18강	8.8	창업지원	브랜드 이미지 형성
19강	8.10	로컬푸드	푸드스타일링
20강	8.22	막걸리 실습	다양한 막걸리의 맛과 막걸리 트렌드 분석
21강	8.24	막걸리 실습	다양한 누룩 활용 막걸리 빚기1
22강	8.29	막걸리 실습	다양한 누룩 활용 막걸리 빚기2
23강	8.31	창업지원	불로동 도시재생과 상권 분석 & 불로동 탐방
24강	9.5	창업지원	자금조달 및 예산확보
25강	9.7	막걸리 실습	축제 시음주 빚기1
26강	9.12	막걸리 실습	축제 시음주 빚기2
27강	9.14	창업지원	식재료 및 식품위생
28강	9.16	축제프로젝트	축제 부스 운영1
29강	9.17	축제프로젝트	축제 부스 운영2
30강	9.19	창업지원	지역 상생 마케팅과 시장분석
31강	9.21	로컬푸드	돼지짜글이 만들기
32강	10.5	창업지원	창업모티베이팅
33강	10.10	현장탐방	지역 양조장 및 판매장 탐방
34강	10.12	로컬푸드	보쌈 만들기
35강	10.17	창업지원	창업계획서 발표
36강	10.19	막걸리 실습	졸업주 발표

※상기일정은 추진상황에 따라 변동될 수 있음.